蛋糕烘焙作为常用的烹制专业技能，却让很多人望而却步，为什么呢？

　　刚接触这门技术，很多人都感觉十分简易，想根据在网络上找一些实例教程来通过自学，但一顿操作后发现即使一个简洁的裸蛋糕胚，也没法做出美味可口的产品出去，一度让很多人消除对蛋糕烘焙的兴趣爱好。那么，假如作为兴趣爱好，蛋糕烘焙这门技术是通过自学或是去报辅导班比较好呢？

　　蛋糕烘焙技术通过自学难吗？

　　作为一项兴趣爱好，实际上蛋糕烘焙是十分治愈的。在闲暇时间做一做饼干、小点心，将健康美味给爸爸妈妈，恋人，带给自身亲密无间的好朋友，不仅能提升生活乐趣，也可以提升生活仪式感，在陌生人眼中你能变成一个十分享受生活的人。

　　可是，零基础除开简易配料和方法的饼干、蛋糕外，想做出许多精致的甜点是很难的。此外针对味儿和用材的把控也并不一定能达到规范，由于蛋糕烘焙的食材，经手人的流程繁杂，实际上想确保其品质，是很难把控的。因此，建议要到技术专业的西点培训学校进修一番，即使作为兴趣爱好，报个简洁的兴趣培训班，将一些技术基本学好后，再重归日常生活，将蛋糕烘焙作为一项充斥着温馨和情意的生活习惯延续下去，不失为一个不错的兴趣爱好。

　　零基础学技术该做哪些提前准备？

　　针对零基础，动手做蛋糕烘焙，最开始需要选购一些简便的专用工具，基本的装备例如：烤箱，刮板，面粉筛，打蛋机，锡箔纸，模具，电子秤，裱花嘴，裱花嘴这些，由于蛋糕烘焙商品十分重视外在长相，各种模具和裱花嘴实际上全是基础的基础，原料层面：面粉（低筋，中筋，高筋），生鸡蛋，鲜奶油（动物奶油），食用油，牛乳，黄油，糖。所以，想自学成功十分艰难。

　　假如你挑选报西点烘焙兴趣培训班学习基本的蛋糕烘焙操作，也建议你选择专业的西点烘焙培训学校。许多兴趣培训班课程设置并不是很合理。假如想要根据蛋糕烘焙技术学生就业或是自主创业，可以报更系统的课程内容，带着目的性去提升自己的技术工作能力。

　　上面是小编的个人观点，仅供参考。作为一名泓剑烘焙教育的老师，在经历了西点烘焙学习中的弯路后，希望给大家提供借鉴。

　　泓剑烘焙教育是安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构。

　　泓剑烘焙教育是一所综合性、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。

　　泓剑烘焙教育现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。