本文将带你回顾在中国泱泱五千年的传承当中，逐渐被遗忘的真正的“酒文化”......
变味儿了的“酒桌文化”
前段时间有个很热门的话题一度冲上热搜：90后长大了，酒桌文化还有存活的土壤吗？
曾经在父辈的“酒桌文化”熏陶下长大的90后，对于某些充满了陋习的酒桌文化可谓是深恶痛绝。
没有在酒局后呕吐过的人，不足以聊人生，这恐怕也是所有职场人都经历过的痛苦。
那种让人深恶痛绝的酒局，越是喝到不省人事，越是喝到丑态百出，才越是圆满，而这样的酒局正是年轻人所不能接受的。
中国的白酒文化和酒桌文化传承几千年，但是却在不断传承的过程当中逐渐变了味儿。
如之前那个“应届毕业生因不喝酒被领导扇耳光”的新闻一样。应届毕业生小杨通过校园招聘进入了北京的一家银行，却因为在单位的聚餐当中拒绝喝酒，而遭到了某领导的羞辱和谩骂。
甚至在席间还发生了斗殴、对女同事动手动脚的情况，最后还惊动了警察。这样的酒桌文化，真的是号称礼仪之邦的我国传承了几千年的文化吗？
随着历史变化的“酒文化”
中国的酒文化源远流长，中国也是世界上最早开始酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。
如今中国的酒文化已经不单单代表着食物的需求，更承载了几千年的厚重的历史文化，白酒已经和文化、礼仪、传承牢牢地绑定到了一起。
如果说伏特加、威士忌等外国洋酒所代表的是新潮和时尚，那么传承时间更长久的白酒则代表着厚重和沉淀。
中国历史上的白酒文化：
是“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的洒脱；
是“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的豪爽；
有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的恬静；
也有“应是天仙狂醉，乱把白云揉碎”的癫狂。
在中国，酒和文化、诗歌总是分不开的。
然而到了如今，酒文化已经逐渐从曾经的礼仪、文化演变得不太像中国的传统文化了。
许多恶俗而充满套路的“我有故事也有酒，今天晚上跟我走”、“野格配红牛，玩骰你最牛”的言论开始充斥在现在的酒桌之上。
有时候不禁感到疑惑，我们传承了几千年的真正酒文化到底是怎样的？
中国真正的“酒文化”
现在的90后所痛恨的酒桌文化，和我国历史上所传承的酒文化，不能一概而论。从汉朝开始，酒文化就已经和儒家的“克己复礼”思想紧紧结合在了一起。
说起最正宗的酒文化，“礼”字应当是排在第一位的。
中国人的“礼”，讲求尊重，与韩国、日本森严的登记制度不同，中国人所讲究的“礼”是发乎内心的尊重，以及对自身道德的要求。
在儒家的思想中，“酒德”二字最为重要。酒德两字最早见于《尚书》和《诗经》，指的是饮酒者要有德行，不能像商纣王那样“颠覆厥德，荒湛饮酒”。
在《尚书·酒诰》中更是集中体现了儒家所追求的酒德：
·“饮惟祀”，意思是只有在祭祀中才能饮酒；
·“无彝酒”，意思是不要经常饮酒，平时少饮酒，节约粮食；
·“执群饮”，意思是不要聚众饮酒；
·“禁沉湎”，意思是不要饮酒过度，产生酗酒的行为。
在儒家的思想当中，并不反对饮酒，用酒来祭祀敬神，养老奉宾（供养长辈，招待宾客），都是酒德的体现。
除此之外，古代还有比现代更加繁琐的饮酒礼仪，分别是：拜、祭、啐、卒爵。
在古代，人民普遍比较迷信，更加信奉天地、神明，所以在饮酒前要先做出跪拜的动作表示对滋养万物的大地的敬意，接着倒出酒在地上，祭谢大地的生养之德。
至于“啐”则是品尝酒味并赞赏，令主人高兴，最后的“卒爵”则指的是仰杯而尽。
当然，这样繁琐的礼仪在今天已经看不到了。现代人更多的时候要么小杯慢品，要么一饮而尽。
“仁之初，战为和”
泱泱大国传承上下五千年，有很多东西都会在历史的长河当中不可避免的遗失，曾经惊艳世界的汉服、茶道、蜀绣、苏州评弹等等，都正在经历这一艰难的时期。
包括在中国的传统文化当中占据了很大篇幅的酒文化。
曾经讲究礼仪、讲究情感的酒文化，到了今天，却演变成了为更多年轻人所不喜的“酒桌文化”。
然而，随着90后的长大，自我意识开始苏醒，有了更独立的思想。父辈们所接受到的消息和文化越来越多，令人不适的“酒桌文化”也在逐渐消失。
仁战正是追寻着儒家“仁”的精神，以“仁之初，战为和”为核心理念，传导更富有精神内涵的中国酒文化，致力于将自身打造为更具文化内核、有更多包容性、有更多精神内涵的白酒品牌。
继承并传播儒家“仁”的思想。希望能够在白酒文化当中，找寻到儒家所提的“天下大同”的道路。
